Drob de miel
Drob de miel
Timp de preparare pentru Drob de miel: 1 h15 min
Ingrediente pentru Drob de miel:
inima, ficatul si plaminii de la un miel, o ceapa, 1 morcov, o radacina de patrunjel, 3-4 oua, 4
legaturi cu ceapa verde, marar verde, patrunjel verde, 1 prapur, 1 felie piine, sare, piper, ulei
Mod de preparare pentru Drob de miel:
Se pune apa cu un praf de sare sa fiarba si cind clocoteste se pun maruntaiele de miel curatate,
spalate si se lasa sa fiarba cu o ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel la foc mic. Cind sint gata se lasa
sa se raceasca si se trec prin masina de tocat cu o bucatica de miez de piine muiat in apa si
stors. Se amesteca carnea tocata cu ceapa verde tocata cu tot cu codite, cu marar si patrunjel
verde tocate fin, cu sare, piper si cu ouale. Se spala bine prapurul. Se unge o cratita cu ulei, se
asaza prapurul in cratita, se intinde si pe peretii laterali pina sus, se toarna compozitia
inauntru, se inveleste cu prapurele, se unge cu ulei deasupra si se introduce in cuptor sa se
coaca. Cind sint gata, se rastoarna din cratita pe o farfurie, apoi se rastoarna pe o alta farfurie
astfel ca sa fie cu fata in sus, se prezinta intreg la masa, apoi se taie felii.
Tags: ceapa verde, ficat, inima, morcov, oua, patrunjel, plamani de miel
