Retete

Pesto Genovese

Pesto Genovese

Timp de preparare pentru sosul Pesto Genovese: 20 min

Ingredientele sosului Pesto Genovese:

3 catei de usturoi, un praf de sare, 3-4 lingurite muguri de pin, doua miini de frunze de

busuioc, 1 -2 legaturi mici de patrunjel, 90 – 125 ulei extravirgin, 8 lingurite parmezan, 1 – 2

lingurite apa fierbinte de la pastele fierte

Mod de preparare pentru Pesto Genovese:

Se piseaza usturoiul folosind putina sare pentru a-l inmuia. Se amesteca la mixer sau robot cu

mugurii de pin, frunzele de busuioc si patrunjelul. Treptat se adauga ulei de masline si se

continua mixarea pina cind amestecul devine o pasta verde. Daca este prea groasa, se mai

adauga ulei. Nu e o problema daca e prea subtire, pentru ca se va adauga parmezan. Se adauga

brinza si se amesteca, impreuna cu doua lingurite de apa in care au fiert pastele.

Tags: busuioc, muguri de pin, parmezan, paste fierte, patrnjel, Pesto Genovese, praf de sare, ulei extravirgin, usturoi