Purcel de lapte
Purcel de lapte
Mod de preparare pentru Purcelul de lapte:
Oparesti purcelul de lapte si-l cureti cu faina de porumb sau, pina cind devine alb cum e coala de
hirtie.
Purcelul de lapte il sarezi.
Daca-l pui la tava, aseaza mai intii pe fundul tavii mici betisoare, improvizind astfel un gratar,
ca sa nu se lipeasca.
Daca-l pui la frigare, aseaza mai intii frigarea pe carbuni, pina se inroseste. Apoi o introduci in
purcel si-l bagi la cuptor.
Purcelul de lapte il ungi din cind in cind cu untdelemn fin si, cind s-a rumenit pielea, cu rom.
Ca salata e recomandabila varza rosie cu otet de vin si untdelemn bun, sau andivele.
