Salata de bame

Salata de bame

Timp de preparare pentru Salata de bame: 30 min

Ingrediente pentru Salata de bame:

bame, ceapa rosie sau dulce, ardei gras jalapeno, boabe de mustar, cuisoare, piper, coriandru,

foi de dafin, catei de usturoi, muguri de capere, miere de albine salbatice, ulei de masline stors

la rece, sare de mare, otet de vin din orez, alge marine

Mod de preparare pentru Salata de bame:

Bamele intregi, se spala si se scurg. Ceapa si restul se taie julien (pestisori). Se pune la fiert

otet (o parte la 2-3 de apa) si condimentele, mierea, etc. Cind clocoteste, se pune la oparit

bamele si zarzavatul, 2-3 minute apoi se scoate afara si se pune in borcane, dupa care cu grija

turnam otet fierbinte pina se umple borcanul. Se pun imediat capacele si se rastoarna cu

fundul in sus, asa le pastram in camara. Pentru cele cu celofan, trebuie refierte 20 minute la bainmarie

(un vas cu apa in care punem borcanele la sterilizat) apoi racite treptat bine invelite in

plapuma etc. Se poate consuma dupa minim 7-10 zile de murat. Ca adaos la salate si

compozitiile culinare din orice fel de carne. Ca gustare la scobitoare, alaturi de mezeluri.

Tags: ardei gras, bame, boabe de mustar, ceapa rosie, coriandru, cuisoare, salata