Tort de napolitane cu nuci si crema de cafea
Tort de napolitane cu nuci si crema de cafea
Ingrediente pentru aluat
- 4 oua
- 250 grame zahar tos (poate fi si zahar brun veritabil)
- 200 grame miez de nuca macinata
- 3 linguri pesmet de chifla
- 1 pachet de foi de napolitane gata preparate (din care este necesara numai o treime)
pentru crema
- 250 grame margarina Rama pentru copt
- 250 grame zahar pudra (poate fi si zahar brun veritabil macinat)
- 2 galbenusuri de ou
- 3 linguri de cafea neagra tare
- 1 lingura cafea macinata (poate fi si nes)
pentru acoperire o mana de miez de nuca prajita, taiata grosolan
Albusul de ou se bate pana se obtine o spuma tare, dupa care continuand baterea se inglobeaza treptat zaharul. Se adauga unul cate unul galbenusurile de ou apoi se inglobeaza cu miscari lente miezul de nuca si pesmetul de chifla.
Se tapeteaza fundul unei tavi de marime medie (35 x 45 cm) cu foile de tort de napolitana, dupa care se acopera stratul cu un strat uniform de masa cu nuca. Se introduce in cuptorul incalzit in prealabil, la flacara mijloci (180°C, la cuptoarele cu amestec de aer 165°C) si se coace circa 20 minute. Se poate verifica daca s-a copt prin infigerea unui ac, dupa care se asteapta sa se raceasca complet. In acest timp se amesteca bine margarina moale cu zaharul pudra si se imbogateste cu galbenusul de ou. Se da gust cu cele doua feluri de cafea, apoi se unge partea de sus a tortului. Se presara cu nuca prajira si pisata grosolan si se lasa sa se intareasca. Se taie cu cutit inmuiat in apa fierbinte.
CANTITATE CCA. 60 FELII
DURATA PREPARARII 75 MINUTE + INTARIRE
CONTINUT ENERGETIC 102 KCAL/FELIE
Tags: cafea, crema, napolitane, tort
