Varza cu carne

Varza cu carne “Bigos”

Timp de preparare pentru Varza cu carne: 1 h

Ingrediente pentru Varza cu carne:

1 kg. varza, 1 1/4 l supa, 4 buc. ceapa, 4 buc. mere, 200 gr. costita afumata, 150 gr. untura,

800 gr. carne de vaca, 4 buc. cirnati afumati, sare, piper, o lingura faina

Mod de preparare pentru Varza cu carne:

Varza se taie felii groase de cca 2 cm si se sareaza. Se pune intr-o cratita si se acopera cu supa

(sau apa calda). Se lasa totul sa fiarba pe foc mic. Intr-o tigaie cu untura se pun cepele taiate

pestisori, merele curatate si taiate in cubulete, costita taiata in fisii subtiri. Totul se prajeste

putin, se aduaga faina, iar dupa ce si faina s-a aurit, se toarna un pahar de supa. Dupa ce a dat

citeva clocote, se toarna aceasta compozitie peste varza. Carnea se taie in bucati, care se

prajesc usor in untura de asemenea si cirnaciorii afumati si apoi se toarna peste varza.

Tags: bigos, carnati afumati, carne, ceapa, costita afumata, varza