Vinete

Vinete

Timp de preparare pentru Vinete: 1 h

Ingrediente pentru Vinete:

4 vinete mijlocii, 3 cepe, 4 catei de usturoi, 4 rosii curatate de coaja, 150 ml ulei masline, 2

ardei rosii, jumate legatura patrunjel, zahar, zeama de la o lamaie

Mod de preparare pentru Vinete:

Se curata vinetele de coaja pe fisii in lungime, apoi se taie vinetele in doua pina la jumatate.

Se desfac de-a lungul taieturii se sareaza si se lasa sa se odihneasca 10 min. Se curata ceapa si

se taie in rondele. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Rosiile se taie in cuburi mici.

Cuptorul se incalzeste la 200 C, se ia un vas inalt de iena si se unge cu ulei de masline. Ardeii

se taie in fasii subtiri. Vinetele se spala cu apa rece si se usuca cu servetel, se aseaza in vas cu

taietura in sus. Intr-o tigaie se incalzeste jumatatea cantitatii de ulei, se adauga usturoiul si

ceapa, se calesc putin apoi se adauga pe rind rosiile, ardeii si patrunjelul. Se adauga sare, piper

si 1 lingurita de zahar. Vinetele se vor umple prin taieturile facute pe lungimea lor. Se adauga

uleiul ramas. Se adauga incet foarte putina apa. Se coace aproximativ 20-25 min. Se lasa la

racit dapa care se stropeste cu zeama de lamaie.

Tags: lamaie, patrunjel, ulei masline, vinete